我的老家在地处中原的河南。不像南方人那样喜欢吃米饭，我们每餐都离不开馒头，一餐没有吃馒头，干活都没劲。刚蒸熟的馒头松软洁白，散发着面粉特有的香气，是我茁壮成长的主食。记得在我十来岁的时候，跟着爸爸在他工作的地方上学。每天放学回家，都可以吃到令人垂涎欲滴的白面馒头。吃久了，便突发奇想，有了自己学做馒头的想法。
       机会终于来了。有一天，爸爸临时有事外出，在抽屉里放了一些零钱，让我自己安排晚饭。我心中暗喜，一放学，就从家附近的小店买来了面粉。在厨房里，我开始忙活开来。弄了半盆面粉，加了一瓢水，将面和得不软不硬，均分成一个个面团，揉搓成圆球状，然后放在锅中的箅子上。打开火，蒸了半天后，见锅盖周围有蒸汽不停地冒出，我满怀期待地掀开锅盖，眼前的景象让我傻眼了。原本应该成团的馒头，竟然一个个摊在箅子上。我好不容易把它们从箅子上“撬”下来，箅子下的圆孔里，居然还垂下一条条“面条”，让人哭笑不得。“怎么会这样？妈妈平常蒸的馒头不是这样子的啊？”我暗自嘀咕着，决定周末回家问一下妈妈。
       周六回到家，我把自己蒸馒头的“糗事”说给妈妈听，妈妈没有笑话我，而是亲自指导我蒸馒头。她告诉我，蒸馒头首先要和面发面。直接和面粉就成了死面，馒头做出来会很硬。在妈妈的指导下，我先用温水把老面头泡开，等到面头上出现很多泡泡时，再加入适量的面粉，重新用温水把面和到软硬适中的程度，放在保温的地方醒面。“接下来要在箅子上放上湿湿的笼布，避免馒头加热变软直接顺着箅子上的圆孔漏下去，变成你以前做的‘面条’。”妈妈笑着说。一个多小时后，面团上出现了很多裂纹，我和妈妈一起把面分成小圆团，轻轻地放入到笼布上。一切准备妥当，开火蒸上半个小时。等到馒头出锅了，打开一看，透过浓浓的热气，锅里果然是一个个又白又胖的大馒头。吃着新鲜出锅的馒头，我恍然大悟，很多时候，一些看似简单的事情，如果不仔细观察，不完全地弄明白里面的奥秘，是不可能真正把事做好。
       我永远不会忘记那次学蒸馒头的情景；也永远不会忘记那天晚上，我们一家人围坐在桌前，看着家人分享自己的劳动果实，我心里充满了成就感。